#مطبخ رمضان: معجنات - Pastries

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الفيديو عبارة عن طريقة للعجينة سهلة و طرية، وممكن نشكلها بأي شكل دوائر، قوارب أو مثل الفيديو. وبتضبط معكم بإذن الله من أول محاولة.

المقادير:

ربع كوب ماء دافئ

ملعقتين ونصف خميرة

٣\٤ كوب حليب

١٠٠ غرام زبدة غير مملحة

١\٤ كوب سكر 

١ ملعقة صغيرة ملح

١ بيضة (حجمها كبير)

٤ أكواب دقيق 

الطريقة فيديو على القناة:

ملاحظات:

ـ أولاً نخلط الخميرة والماء الدافئ ونتركها خمس دقائق بنلاحظ قوامها صار رغوي بعدين نضيفها

 للخليط قبل الدقيق.

ـ المقادير أضفناها كله مره وحده ثم خلطناها.

ـ إذا ماعندك آلة العجن إعجنها بيدك.

ـ ممكن نحشيها أي حشوة سواءً مالحة أو حلوة، نحاول نكثر مقدار الحشوة لأن إذا انتفخت

 والمقدار قليل بتصير شبه فارغة.

ـ بعد مانخلط العجين نحاول نتركها بمكان مغلق ودافئ مثل الفرن، حتى مايتعرض العجين للهواء.

ـ إذا جينا نخبزها بالفرن نشغلها من تحت درجة حرارة متوسطة لمدة ١٥ دقيقة، ونحمرها من فوق

 دقيقتين، طبعاً بعد ١٥ دقيقة نتأكد أنها تحمرت صح أو تحتاج وقت أكثر.