حلاوة الجبن | وصفات رمضانية

بنبدأ ننزل وصفات لرمضان، وهذه أول وصفة رمضانية،

 سهلة ولذيذة وبطابع شرقي، وما تأخذ وقت بالتحضير.

المقادير:

١ كوب ماء 

٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر

نصف كوب سكر

١ كوب سميد ناعم

٢ كوب جبن عكاوي (مبشور)

الحشوة:

قشطة طازجة

التزيين:

فستق

شيرة (قطر)

الكمية تكفي: ١٠-١٢ أشخاص

ملاحظة للمكونات:

- جبن العكاوي اسأل بقسم الأجبان بالكيلو عنه، ويكون بدون ملح،

إذا لايوجد إلا المملح ممكن نستخدمه بعد مانخليه ٨-١٠ ساعات بالثلاجة مع تغطية قطعة الجبن بالماء 

حتى تخرج الأملاح اللي فيها، ممكن نستخدم جبن موزاريلا بديل للعكاوي.

- القشطة الطازجة ممكن نستخدم اللي بالكليلو أو المعلبة.

- نستخدم ماء الورد أو الزهر حسب الرغبة، ممكن تقللون الكمية إذا ماتفضلونه يعني كم قطرة يكفي.

الطريقة فيديو على القناة:

ملاحظات على الطريقة:

- في قدر (الماء +ماء الزهر +السكر) على نار متوسطة لمايذوب السكر نضيف السميد ونحرك ٢٠-٣٠ ثانية

ثم نضيف الجبن ويكون مبشور حتى يتداخل بسهولة نحرك إلا مايندمج تماماً.

-بعد مانغلق النار نتركها تبرد كم دقيقة حتى نقدر نفردها.

- نضع بلاستيك مثل الفيديو تحت وفوق العجينة ونرشهها قبل بقطرات الماء حتى ماتلصق بالبلاستيك.

- نحاول نفردها قد مانقد حتى تكون رقيقة مره بهد اللف إذا حسيتي أنها سميكة بعد دورة واحدة ممكن نقطع الزائد

بسكين حتى ماتكون عريضة العجينة والحشوة قليلة.

- نحاول مانحشيها كثير حتى مع الضغط واللف ماينزل القطة مع الأطراف.

- تحفظ في الثلاجة إلى وقت التقديم.