Chicken Caesar Burgers, برجر سيزر الدجاج

المقادير:
500 غرام دجاج مفروم
ربع كوب بصل مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ( تقريباً نصف ليمونة)
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ( نزيد على حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ( يُفضل نبشره طازج)
2 ملعقة كبيرة بقدونس ( ممكن نفرمه صغير أو نحطه على نفس الحجم)
2 ملعقة كبيرة صلصة السيزر ( موجودة طريقة الصلصة على قناتنا باسم: سلطة سيزر ( هنا )
 أو ممكن تستخدم الصلصة الجاهزة  يجي منها عادي أو لايت، أحب هالمنتج هنا موجود بأغلب السوبر ماركت.

الكمية تكفي: ٤ أشخاص.

ملاحظات بالنسبة لدجاج المستخدم:
( الدجاج يُفضل يكون طازج، ونفرمه بالبيت أحسن، وكلما كان الفرم ناعم كلما تماسك أكثر يعني الفرم بأصغر فتحة بالآلة،
 ويكون عبارة عن دجاجة كاملة نفرمها، يعني مانفرم بس صدور، نفرم من جميع أجزاء جسم الدجاج، لأن الصدر أقل منطقة دهنية بالدجاج، 
عشان مايكون ناشف ويكون لين يُفضل نستخدم دجاجة كاملة)

الطريقة فيديو:

الطريقة واضحة نضع جميع المقادير مع بعض ونحركها،

ـ نبدأ نشكلها باليد على شكل كروي تقريباً وبعد تشكيلها نضغط بالوسط بشكل خفيف تقريباً مثل الحفرة،

 لأن أثناء الشوي بترتفع مع الوسط لذا نحاول نتفادى المشكلة ونقلل الارتفاع بالوسط مُسبقاً

 وبترتفع بشكل متساوي أثناء الشوي.

 ـ لازم نراعي حجمها أثناء التشكيل بالنسبة للخبز ماتكون أكبر ولا أصغر.

 ـ ممكن نشكلها و توضع بالثلاجة إلى وقت الشوي أو بوقتها نشويها.

طريقة الشوي: 

- نشغل الشواية لدرجة حرارة متوسطة ونمسحها بأي زيت (نغمس منديل بزيت ونمسح الشواية)، 

راح نشوي البرجر من الجهتين: كل جهة من ٥ إلى ٦ دقائق يعني المجموع ١٠ إلى ١٢ دقيقة،

ملاحظة: (نحاول مانزيد عن ٦ دقائق عشان ماتنشف البرجر وتكون قاسية أثناء الأكل)

ـ نضع شرائح الجبن على البرجر وهو داخل الشواية وممكن نغطيها بغطاء لمدة دقيقتين عشان البخار يساعد على إذابة الجبن 

( نستخدم أي نوع جبن تفضله موزاريلا ، تشدر وغيرها).

ـ نشوح الخبز من الجهة الداخلية على الشواية، ممكن ندهنها بزبدة قبل أو بعد التشويح حسب المفضل 

( حتى نحافظ على قوام الخبز وماتمتص السوائل من الصُوص المضاف).

التقديم: 

الفيديو استخدمنا خس وطماطم وحلقات البصل، ممكن تضع أي إضافة مفضلة لك.

وأخيراً نضع صلصة السيزر بمقدار من ٢ إلى ٣ ملاعق.

وبالعافية عليكم، شاركونا تطبيقاتكم على التويتر والانستقرام #achicthing