بانكيك ياباني طري ولذيذ

المقادير:

٢ بيض

١/٤ كوب سكر

٣/٤ كوب لبن ( اللبن ليس الحليب)

١/٢ م ص فانيلا

١/٢ م ص ملح

١ ١/٢ كوب دقيق

١ م ص باكنج باودر

١/٤ م ص باكنج صودا

الكمية تكفي: ٣-٤ أشخاص

بخصوص نوع اللبن المستخدم بالفيديو:

اللبن يختلف كاسم ببعض الدول العربية، مثل مصر تسمي الحليب لبن وهكذا.

اللبن يكون قوامه أثقل من الحليب وأخف قوام من الزبادي ويكون الطعم حامض.

بعض الدول يستخدمون buttermilk تختلف عن اللبن لأنها أقل دسم من اللبن وتتخمر وقت أطول بعد فصل الزبدة عن القشدة عند إعدادها، وبتلاحظ قوامها أخف من اللبن

ينفع نستخدمها إذا لايوجد لبن خصوصاً للمبتعثين واللي عايشين برا.

ممكن نستبدل اللبن أيضاً بالزبادي (yogurt) مع إضافة الماء، يعني ( ربع كوب زبادي + ربع كوب ماء)
إذا كان القوام غليظ نزيد القليل من الماء.

الطريقة فيديو على القناة باليوتيوب:

ملاحظات:
- ممكن نعمل القوالب الدائرية من ورق مقوى ونغلفها من داخل بورق زبدة أو نعلمها بدون قوالب
مثل البانكيك العادي.
- إذا استخدمنا قوالب معدنية ندهنها ونحطها بالمقلاة فترة حتى تكون حارة قبل وضع الخليط.
- نضع بالقالب كمية الخليط ثلث الكوب لأنها بتنتفخ معنا فنحسب لها حساب.
- بعد مانضع الخليط نغطي المقلاة وننتظر خمس دقائق، بعد الخمس دقائق نشوف
 بدأت تكون فقاعات علي الوجه، وهل بدأت تتحمر من تحت إذا لا نخليه وقت أكثر،
 الوقت يعتمد على سُمك العجين.
- الوجه الثاني بيخلص بوقت أقل يعني تقريباً دقيقة.
- تقدم بوقتها وهي حارة مع أي إضافة نفضلها،
 ( بالفيديو التقديم: شراب القيقب وتوت أحمر ورشة سكر بودر)