طريقة عمل بيتزا على الحطب | How To Grill Pizza

المقادير:

العجينة:

١ كوب ماء دافئ (٢٥٠ مل)

١\٢ ٢ كوب دقيق لكل الاستخدامات

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

١ ملعقة خميرة فورية

٢ ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

البيتزا:

زيت زيتون

صلصة بيتزا

جبن موزاريلا

أوراق ريحان

العجينة تجي ٢ بيتزا كبير

الكمية تكفي: ٨-١٠ أشخاص

الطريقة فيديو على القناة:

ملاحظات:
- نستخدم العجانة أو اليد.
- ممكن ندخلها الفرن بدال الصاج على أعلى درجة ممكن يوصلها الفرن لمدة عشر دقائق من تحت بس،
 إذا حابين نعملها على الحطب وماعندك صاج، ممكن نستخدم أي مقلاة حديد ثقيلة.
- نضع مقادير العجينة جميعها ماعدا الملح، نحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح
 ونحرك ٥ دقائق إلى ماتتماسك العجينة، إذا لمسانها ماتلصق.
- نجيب إناء وندهنه بأي زيت ونكور العجينة ونضعها بالإناء ونغلفها ببلاستيك، 
نتركها ساعة تتخمر بمكان دافئ
 ما يتعرض لتيار هواء بارد.
- وقت تحضير البيتزا، نضع الصاج على الحطب حتى تكون حارة على ماتجهز البيتزا.
- نقسم العجينة لحجم البيتزا اللي نفضله، نرش السطح اللي بنفرد عليه العجينة بطحين، 
نستخدم الفرادة، ونحاول نفرد إلى مانوصل لسمك البيتزا بالفيديو.
- نرش الصاج بسميد حتى ماتلصق العجينة، ونضع العجينة، نراقبها إلى ماتتحمر من تحت.
- أول ماتتحمر نقلبها، ونبدأ نوزع زيت الزيتون والصلصة والجبن،
 نحظر إي غطاء ونغطي إلى مايذوب الجبن.
- تقدم على طول وهي حارة، إذا عندك أوراق ريحان نضعها فوق الجبن.